ヨーグルトメーカーの選定

2016年9月24日 / おいしいもの

私がとってもヨーグルト好き!という訳ではありません。

でも、ヨーグルトメーカーを選定してみました。

 

その理由は。

Uさんから「わんこにも甘酒がいいみたいよ。」と、教えてもらったからです。

 

わんこに甘酒???(゜.゜)

考えたことはありませんでした。

でも、飲む点滴と言われている甘酒。

今年の夏、ばてまくった私の救世主でもあります。

 

人にいいなら、確かにわんこにもいいのかも…と調べまくってみました。

調べると、結構出てくるんですね!

そして、Uさんに教えてもらった通り、

甘酒は、ヨーグルトメーカーで簡単に作れるんですって。(゜.゜)

 

子供の頃の百科事典に、甘酒作りには炬燵がいいと書いてあり、

作ろうとして、親に断固拒否された記憶があります。

今思うと、当たり前かもしれませんが。(^^ゞ

 

その後、炊飯器で作れるとか色々聞いたことはあるのですが、

どう考えても、めんどくさそうで。

 

それがヨーグルトメーカーで簡単に作れるなんて!

いい時代になりました。(^^)

 

なんて書くと分かっちゃうと思いますが、私は甘酒好き。

とは言え、麹から作るのは難しいと思っていたので、もっぱら酒粕からでした。

なので、「夏に甘酒」は、頭にはなかったのですが、

昔は、夏バテ防止に夏に甘酒というのは良くあった事のようです。

 

自分で甘酒が作れる!となると、

ヨーグルトメーカーの選定にも、力が入ります。\(^o^)/

 

甘酒を作るためには、55度から65度ぐらいあれば十分のようです。

70度を超すと、甘酒内の酵素が死んでしまうそうです。

色々な方のレシピを見ていると、

55度前後でゆっくり時間をかけて作られている方が多いような?

 

とは言え、こうなると欲張りになります。

他に何が作れるのかなぁ??

 

ヨーグルトメーカーなので、もちろんヨーグルトは作れます。

それも、ケフィア、カスピ海など、結構いろいろな種類が作れるのですが、

それらの違いは、たね菌はもちろんのこと、保温温度と時間にも違いがあるようです。

通常のヨーグルトは42度7時間、

ケフィアやカスピ海は27度24時間と、HPにはありました。

同じヨーグルトでも、結構違いがあるんですね。

 

ということで、絞ったヨーグルトメーカーは、

タニカの「ヨーグルティア」と、

クビンスの「ヨーグルト&チーズメーカー。

 

クビンスは、チーズまでできるなんて!!!

 

と思ったのですが、

もうちょっと調べると、チーズと言っても、当り前ですが、フレッシュチーズです。

セミハードやハードであるはずはなく。(^^ゞ

 

となると、ヨーグルティアでもチーズを作っている人はいるのでは?

調べてみると、いましたいました。

カッテージチーズなら、出来たヨーグルトに、レモンなどの酸を入れて作れるし

リコッタチーズなら、カッテージチーズ作りで出たホエイから作れるので、

この2つなら結構作っていらっしゃる方がいます。

 

クビンスなら、ボタン(ダイヤル?)一つで、

それにあった設定時間をキープしてくれるようですが、

ヨーグルティアは1度単位の温度設定が出来るので、

きちんと温度を調べて作れば、自力ですが十分できそうです。

 

となると、私の中ではヨーグルティアに軍配かなぁ?

Uさんに教えてもらった通り、やっぱりヨーグルティアがよかったです!(^^)

 

さて、ヨーグルティアとなると…と、調べてみると、

今度はヨーグルティアSなるものが。(゜.゜)

 

こちらは、今年の7月に発売されたばかりで、

主な変更点は、

前のヨーグルティアが65度までだったのか、70度まで可能となり、

1時間単位の設定が、30分の設定も可能となり、

コードが下に格納でき、

終了をブザーで教えてくれる、という機能が追加されてたようです。

 

で、70度って、何に使うの???

と、また調べてみると、どうやらこれは低温調理の為…のようです。

新たにコンフィも出来るようになったそうです。(HPより)

 

ただヨーグルトメーカーは、パワー的には小さいので、

これを使っての低温調理に疑問視をする方もいらっしゃるよう。

とは言え、65度でも駆使して、低温調理をされている方も多いようです。

 

新しく70度が出たってことは、70度の方が使い勝手がいいのかも?

同じような値段なら、ヨーグルティアSにしようかな。

 

と、さんざん悩んでいたのですが、先ほどぽちっと。(^^ゞ

 

まずは麹を用意して、最初の目的、わんこ甘酒作りからです。

飲んでみたい!という方は、ぜひぜひお声を。(^^)

 

 

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